魚類經(jīng)過凍結長時間低溫儲藏，解凍后和鮮魚相差不大。

橘子可以利用不同成熟期品種，輔以儲藏，全年可不斷供應。

食鹽是一類極為重要的最基本的咸味調(diào)味品，除用于調(diào)味外，還具有一定的生理作用，如調(diào)節(jié)體內(nèi)的酸堿平衡、滲透壓平衡、維持神經(jīng)、肌肉正常的興奮性等，成人每天攝入量為10克。

由于初乳酸度高，營養(yǎng)豐富，加熱易產(chǎn)生凝固，所以可作為食品加工原料。

腰果以顆粒大、色澤淡黃或白色、含油量大者為佳。

中國亞熱帶名貴特產(chǎn)，自古以來便有南方“桂圓”，北方“人參”之稱。

水產(chǎn)原料分布廣，產(chǎn)量大，味美可口，營養(yǎng)價值豐富，并具有特殊的醫(yī)療保健功效。

優(yōu)質河蟹動作靈活，翻過來能很快翻轉，可不斷吐沫并有響聲。

新鮮菠蘿可以不用淡鹽水浸泡就可直接食用。

魚翅本身味道鮮美，在烹飪時無需多用雞湯、味精來提味。