單項(xiàng)選擇題某種維生素能構(gòu)成黃酶的輔酶，它保證物質(zhì)代謝正常進(jìn)行，促進(jìn)生長(zhǎng)，維護(hù)皮膚和粘膜的完整性，這種維生素也叫抗皮炎維生素，這種維生素叫（）

A.維生素A
B.維生素B2
C.維生素C
D.維生素D


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2.單項(xiàng)選擇題水占人體的（）

A.40 ％
B.50 ％
C.55％
D.65％

3.單項(xiàng)選擇題下列畜類食品中，脂肪含量由高到低排列正確的是（）

A.羊肉、豬肉、牛肉
B.豬肉、牛肉、羊肉
C.牛肉、羊肉、豬肉
D.羊肉、牛肉、豬肉

4.單項(xiàng)選擇題豆類食品中，含硒最豐富的是（） 

A.綠豆
B.豌豆
C.扁豆
D.大豆

5.單項(xiàng)選擇題肉類食品，處于以下哪個(gè)階段不能食用（）

A.僵直
B.后熟
C.自溶
D.腐敗