A.搭配食物種類越多越好；
B.食物種屬越遠越好，如搭配動物種屬；
C.各種搭配食物要同時攝入；
D.加堿蒸煮、炸，營養(yǎng)損失嚴重，應當盡量避免。
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A.蔬菜是維生素和無機鹽的主要來源，是膳食中胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、鈣和鐵的主要來源。
B.蔬菜中含有較多的纖維素、果膠和有機酸，能刺激胃腸蠕動和消化液的分泌，因此，它們能增進食欲和幫助消化。
C.蔬菜在體內的最終代謝物呈堿性，故稱“堿性食物”，對維持體內酸堿平衡起重要作用。
D.蔬菜也是蛋白質的主要來源。
A.豬血
B.骨頭湯
C.牛奶
D.果蔬
A.鮮蛋蛋殼應清潔完整，較粗造、無裂紋。
B.打開后，蛋白濃厚、澄清、透明，蛋黃凸起呈半球狀、完整有韌性。
C.燈光透視時，整個蛋呈微紅色，蛋黃不見或略見陰影，氣室較小。
D.蛋的表面要光滑。
A.5
B.6
C.7
D.8
A.機體的重要成分。
B.促進物質代謝過程。
C.調節(jié)體溫及機體的潤滑功能。
D.提供能量。
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姜黃粉和姜黃素屬于化學合成添加劑。
辣味和麻味，其實它們不屬于味覺、屬于痛覺，它是直接刺激舌頭或皮膚的神經(jīng)，但是人們習慣將其也歸屬于味覺。
牛羊肉含有較豐富的蛋白質，高達18%~20%，營養(yǎng)價值高，同時含B族維生素高于禽類原料。
起酥油具有良好的加工性能，一般不宜直接食用，而是用來加工糕點、面包或煎炸食品。
家畜的肉色是由毛細血管中紅血球內血紅蛋白的多少決定的與其他因素無關。
調味類原料中，食鹽的主要成分是谷氨酸鈉，在人體的正常代謝中起著重要的作用。
優(yōu)質河蟹動作靈活，翻過來能很快翻轉，可不斷吐沫并有響聲。
魚鰓是魚的重要呼吸器官，主要部分是鰓絲，新鮮魚的魚鰓呈蒼白色。
食鹽是一類極為重要的最基本的咸味調味品，除用于調味外，還具有一定的生理作用，如調節(jié)體內的酸堿平衡、滲透壓平衡、維持神經(jīng)、肌肉正常的興奮性等，成人每天攝入量為10克。
大多數(shù)魚沒有眼瞼，不能閉合，魚死后可以從眼睛判斷其新鮮程度。