熟制生粉團生坯，使用的鍋具對成品沒有影響。

無論什么季節(jié)，生粉團生坯熟制的時間都相同。

造成炸制的點心成品焦糊，味道發(fā)苦，夾生的原因是炸制的（）。

制作蔬果面坯，若面團顏色不均勻，可能是（）

搟制燒賣皮時，應先把皮壓制成（）再進行制作。

烤甘露酥入爐時用（）火。

熱油炸制適用于礬、堿、鹽面坯及（）制品。

以下關于暗酥說法不正確的是（）。

下屬于蛋面類面團的是（）。

風車酥一般是采用（）的開酥方法制作的。