咸水角炸制時(shí)，（）可防止生坯互相粘在一起。

無(wú)論什么季節(jié)，生粉團(tuán)生坯熟制的時(shí)間都相同。

南瓜類(lèi)面團(tuán)調(diào)制工藝中，蒸制南瓜時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，（），難以操作。

生拌類(lèi)咸餡原料加工，食材的粗細(xì)程度對(duì)口感沒(méi)有影響。

搟制燒賣(mài)皮時(shí)，應(yīng)先把皮壓制成（）再進(jìn)行制作。

糖油餡中的糖必須是白砂糖。

烤甘露酥入爐時(shí)用（）火。

在擘酥皮的加工過(guò)程中必須根據(jù)不同的材質(zhì)，學(xué)好（）的使用量和使用方法。

煮制時(shí)，水沸下鍋，可以使制品（）。

制作廣式咸水角時(shí)，生粉團(tuán)面坯的形狀為（）。