溫度高有利于提高化學(xué)反應(yīng)的速度，而微生物的生長(zhǎng)繁殖恰恰與一系列有序的生化反應(yīng)相關(guān)，因此提高溫度有利于促進(jìn)微生物的生長(zhǎng)繁殖。

外毒素是參與天然免疫的效應(yīng)分子。

氧對(duì)厭氧微生物都會(huì)使其產(chǎn)生有毒害作用的代謝產(chǎn)物，而對(duì)好氧微生物卻不然。

人類的中樞免疫器官是淋巴結(jié)和胸腺。

因?yàn)槿旧w上整合有溫和噬菌體的基因組，所以溶原菌都屬于溫和噬菌體。

果脯和蜜餞與腌肉都能在一段時(shí)間內(nèi)抑制微生物生長(zhǎng)與繁殖，但它們抑制微生物的機(jī)理不一樣。

合成代謝是一種產(chǎn)能代謝。

分解代謝是一種產(chǎn)能代謝。

自養(yǎng)型微生物并非絕對(duì)不能利用有機(jī)物進(jìn)行生長(zhǎng)；但異養(yǎng)型微生物只能利用有機(jī)物。

發(fā)酵的逐級(jí)放大就是指發(fā)酵設(shè)備規(guī)模的放大。