最新試題
制作蝦凍時,蝦肉的處理方法是()
蝦茸在制作過程中,為了使其更加滑嫩,可以加入()
制湯過程中,湯的味道會隨著時間的變化而()
制作豬蹄湯時,為了使豬蹄更軟爛,可()
制湯時,食材的新鮮程度()
在制湯的后期,可加入()來提升湯的風味。
制湯的時間長短主要取決于()
在制作肉凍時,加入()可以使肉凍顏色更加紅亮。
制作水晶凍時,常使用的澄清劑是()
魚膠凍制作過程中,魚膠的主要來源是()