制湯時(shí)，食材的新鮮程度（）

制作鴨湯時(shí)，為了減少鴨的腥味，可先將鴨（）

魚茸在制作過(guò)程中，為了使其更加緊實(shí)，可以（）

制作高級(jí)清湯時(shí)，需要使用（）來(lái)澄清湯液。

在制湯的后期，可加入（）來(lái)提升湯的風(fēng)味。

制作雞湯時(shí)，為了使雞肉的營(yíng)養(yǎng)更多地融入湯中，可（）

制作豬肚湯時(shí)，豬肚需要（）

制作蔬菜湯時(shí)，為了保持色澤，應(yīng)該（）

在制作水果凍時(shí)，為了防止水果變色，可以加入（）

制作牛肉湯時(shí)，加入（）可以使牛肉湯味道更醇厚。