從植物中提取類胡蘿卜素，使用最佳復(fù)合有機溶劑為（）

以下幾種物質(zhì)是酸味標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的是（）

香腸制作過程中，過量加入亞硝酸鹽，可生成什么物質(zhì)使香腸呈綠色（）

以下哪種方式不可以預(yù)防VC的降解（）

針對乳糖不耐癥的人群而生產(chǎn)的乳飲料，應(yīng)加入以下哪種酶對乳進行處理（）

以下哪個溫度會使花青素分解（）

“返青粽子”的粽子皮綠色非常鮮艷，通常是使用以下哪種物質(zhì)對粽子皮進行浸泡（）

油脂脫膠是為了脫除什么物質(zhì)（）

血紅素分子中，中心二價鐵離子可以形成幾個配位鍵（）

熱變形主要破壞蛋白質(zhì)中的什么作用力（）