（）以提高一種或幾種礦物質(zhì)的水平，或者使食物中的礦物質(zhì)變得更容易被利用。

以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)缺乏的原因有（）

大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因子如（）會使人體產(chǎn)生不適。

水果中因含有多種有機(jī)酸而具有酸味，有機(jī)酸中（）含量較多。

在日常生活當(dāng)中應(yīng)當(dāng)注意控制食鹽數(shù)量，已經(jīng)患有（）等疾病的患者應(yīng)當(dāng)選擇低鈉鹽，并注意調(diào)味清淡。

（）富含姜黃素，是姜黃素的主要食物來源。

維生素C的抗氧化作用具體表現(xiàn)在以下幾個方面（）

體內(nèi)水的排出有幾種形式（）

大豆異黃酮的生物學(xué)作用有（）

簡述雞精的構(gòu)成與使用特點(diǎn)。