單項(xiàng)選擇題下列食物中，生吃可引起氰苷類植物性食物中毒的是（）。
A.杏
B.桃
C.木薯
D.枇杷
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題調(diào)制團(tuán)狀小米面坯水溫應(yīng)控制在（），且應(yīng)留有足夠的餳面時(shí)間。
A.10℃以下
B.30℃以下
C.40~50℃
D.80℃以上
2.單項(xiàng)選擇題忠于職守、愛崗敬業(yè)的具體要求是：樹立職業(yè)理想，強(qiáng)化（），提高職業(yè)技能。
A.職業(yè)道德
B.職業(yè)活動(dòng)
C.職業(yè)理念
D.職業(yè)責(zé)任
3.單項(xiàng)選擇題烤制面點(diǎn)制品時(shí)，烤盤一定要（）。
A.干凈
B.鋪紙
C.刷油
D.撒水
4.單項(xiàng)選擇題我國(guó)的東北地區(qū)多種植質(zhì)量最好的（）玉米。
A.硬粒型
B.馬齒型
C.粉型
D.甜型
5.單項(xiàng)選擇題大豆脂肪中不含（）。
A.膽固醇
B.脂肪酸
C.維生素
D.類脂
最新試題
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢(shì)是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
水晶蝦餃屬于（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
面包酵母可分為（）種。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
會(huì)使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
顆粒（）是制作點(diǎn)心餡心的共同要求。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
杭州小籠包是（）面點(diǎn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
適合烙熟的品種是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
薩琪瑪屬于（）面點(diǎn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
面團(tuán)冷藏發(fā)酵時(shí)間最少為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題