對老年人來說，可選用（）等烹調(diào)方法，這樣烹調(diào)出來的食物清淡、酥爛，水分含量高，適合于老年人口腔咀嚼功能的下降、唾液分泌量減少及消化吸收功能退化的生理特點。

具有抗氧化性的植物化學物有（）

孕早期應維持孕前平衡膳食，如果早孕反應嚴重，應該（）

大豆異黃酮的生物學作用有（）

茶葉中嘌呤堿類主要有（）

以下哪些是氟過量時的癥狀（）

以下對蛋白質(zhì)的生物價描述正確的是（）

簡述雞精的構成與使用特點。

光敏性的維生素有核黃素、維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素C、維生素K、維生素D，其中（）對光尤為敏感。

（）均可減少礦物質(zhì)的損失。