最新試題
水晶蝦餃屬于()
攪拌機和面團時要用()肉餡的絞制。
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為()面筋。
面包酵母可分為()種。
烙餅適宜用()
面包以()為主要生產(chǎn)原料。
戚風蛋糕灌模完成后()
能增加食品粘稠度,或形成凝膠的是()
面團冷藏發(fā)酵時間最少為()
川式點心的代表品種是()