判斷題利用蛋品的特性，可以制作出許多滋味獨(dú)特，形態(tài)各異，營(yíng)養(yǎng)豐富的點(diǎn)心品種。
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能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
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薩琪瑪屬于（）面點(diǎn)。
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面點(diǎn)制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
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果醬屬于（）
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老婆餅是（）點(diǎn)心。
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手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。
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