判斷題高莊饅頭，面包等成型方法是搓。
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顆粒（）是制作點(diǎn)心餡心的共同要求。
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為了讓糕點(diǎn)看起來(lái)金黃光潤(rùn)，烤制前表面應(yīng)刷一層（）
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能增加面點(diǎn)甜味的是（）
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吉士粉呈（）
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果醬屬于（）
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面包酵母可分為（）種。
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九層馬蹄糕的主料是（）
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