判斷題松質(zhì)糕的制作，是將粉料倒入或篩入各種模型中，蒸至成熟。
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面包以（）為主要生產(chǎn)原料。
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杭州小籠包是（）面點(diǎn)。
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面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。
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吉士粉呈（）
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為了讓糕點(diǎn)看起來(lái)金黃光潤(rùn)，烤制前表面應(yīng)刷一層（）
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薩琪瑪屬于（）面點(diǎn)。
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能增加面點(diǎn)甜味的是（）
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面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
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水晶蝦餃屬于（）
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烙餅適宜用（）
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