判斷題根據(jù)產(chǎn)品的要求，掌握蒸制時(shí)間。
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戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）
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面團(tuán)冷藏發(fā)酵時(shí)間最少為（）
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水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
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適合用澄面做面皮的是（）
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老婆餅是（）點(diǎn)心。
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能增加面點(diǎn)甜味的是（）
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手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。
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顆粒（）是制作點(diǎn)心餡心的共同要求。
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水晶蝦餃屬于（）
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高筋面粉適用于（）
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