面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）

寧波湯圓屬于（）面點。

雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。

果醬屬于（）

為了增加面團的筋性，可以加少量（）

高筋面粉適用于（）

面包酵母可分為（）種。

烙餅適宜用（）

酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。

烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）