為了讓糕點(diǎn)看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）

全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。

面團(tuán)冷藏發(fā)酵時(shí)間最少為（）

薩琪瑪屬于（）面點(diǎn)。

能增加面點(diǎn)甜味的是（）

適合用澄面做面皮的是（）

顆粒（）是制作點(diǎn)心餡心的共同要求。

寧波湯圓屬于（）面點(diǎn)。

果醬屬于（）

面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。