判斷題包的成型法適宜包子,餛飩,辮子面包,粽子等。
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顆粒()是制作點(diǎn)心餡心的共同要求。
題型:單項(xiàng)選擇題
面包以()為主要生產(chǎn)原料。
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烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是()
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攪拌機(jī)和面團(tuán)時(shí)要用()肉餡的絞制。
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九層馬蹄糕的主料是()
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全麥面包也叫全谷面包,主要食用地區(qū)是(),近幾年我國也有一定市場。
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酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生(),使制品蓬松。
題型:單項(xiàng)選擇題
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了()
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水晶蝦餃屬于()
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吉士粉呈()
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