單項(xiàng)選擇題清洗蔬菜上的蟲卵應(yīng)用濃度為2%的（）浸泡，然后再用清水沖洗干凈。
A.食鹽溶液
B.堿溶液
C.糖溶液
D.醋溶液
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1.單項(xiàng)選擇題正常全脂奶粉的特征是（）。
A.沖后無(wú)團(tuán)塊
B.杯底無(wú)沉淀物
C.有牛奶的純香味
D.以上都是
2.單項(xiàng)選擇題防止糧谷發(fā)霉的主要措施是控制環(huán)境的（）和濕度。
A.溫度
B.衛(wèi)生
C.水分
D.空氣
3.單項(xiàng)選擇題下列谷類中含油脂較為豐富的是（）。
A.大米
B.莜麥
C.玉米
D.高粱
4.單項(xiàng)選擇題人體內(nèi)礦物質(zhì)的總量約占人體總量的（）。
A.4%
B.10%
C.11%
D.12%
5.單項(xiàng)選擇題下列含膽固醇豐富的食物是（）。
A.蛋黃
B.動(dòng)物腦
C.動(dòng)物肝
D.以上都是
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川式點(diǎn)心的代表品種是（）
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