單項(xiàng)選擇題正常全脂奶粉的特征是（）。

A.沖后無(wú)團(tuán)塊
B.杯底無(wú)沉淀物
C.有牛奶的純香味
D.以上都是


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1.單項(xiàng)選擇題防止糧谷發(fā)霉的主要措施是控制環(huán)境的（）和濕度。

A.溫度
B.衛(wèi)生
C.水分
D.空氣

2.單項(xiàng)選擇題下列谷類中含油脂較為豐富的是（）。

A.大米
B.莜麥
C.玉米
D.高粱

3.單項(xiàng)選擇題人體內(nèi)礦物質(zhì)的總量約占人體總量的（）。

A.4%
B.10%
C.11%
D.12%

4.單項(xiàng)選擇題下列含膽固醇豐富的食物是（）。

A.蛋黃
B.動(dòng)物腦
C.動(dòng)物肝
D.以上都是

5.單項(xiàng)選擇題鮮黃花菜中毒的原因主要是鮮黃花中含有（）。

A.皂苷
B.氰苷
C.龍葵素
D.秋水仙堿