判斷題炸制法適用于油酥、蓬松、米粉面坯制品的熟制。
您可能感興趣的試卷
最新試題
制作糖火燒時(shí),紅糖需要()。
題型:單項(xiàng)選擇題
中式面點(diǎn)中,“糯米糍”的外皮主要原料是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
以下哪種是制作肉夾饃時(shí)鹵肉的關(guān)鍵調(diào)料()?
題型:單項(xiàng)選擇題
中式面點(diǎn)中,“豌豆黃”的主要原料是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
中式面點(diǎn)中,“豌豆包”的豌豆需要()。
題型:單項(xiàng)選擇題
中式面點(diǎn)中,“梅干菜餅”的特色在于()。
題型:單項(xiàng)選擇題
中式面點(diǎn)中,“黃橋燒餅”的特色是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
中式面點(diǎn)中,“銀絲卷”的特色是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
中式面點(diǎn)中,“千層油糕”的特點(diǎn)是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
以下哪種是制作湯圓時(shí)糯米粉的處理方法()?
題型:單項(xiàng)選擇題