單項選擇題制作番茄焗魚片的原料有（）
A.羅勒
B.龍蒿
C.火腿
D.橄欖
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1.單項選擇題培根一般是以（）為原料加工制作的。
A.羊肉
B.牛肉
C.雞肉
D.豬肉
2.單項選擇題制作番茄焗魚片的輔料有（）
A.奶酪
B.魚湯
C.培根
D.青椒
3.單項選擇題根據(jù)《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每（）必須進(jìn)行健康檢查。
A.周
B.月
C.年
D.2年
4.單項選擇題蜂蜜少司常用于下列哪種菜肴（）
A.烤雞
B.丁香焗火腿
C.煎小牛扒
D.焗蝸牛
5.單項選擇題制作焗蝸牛要把蝸牛肉的（）去掉。
A.頭部
B.尾部
C.筋頭
D.脂肪
最新試題
下列不是鮮活的基圍蝦一般采取的方法取肉的是（）。
題型：單項選擇題
羊馬鞍是沒有肋骨的。
題型：判斷題
背開出骨時運刀應(yīng)做到（）。
題型：單項選擇題
以下關(guān)于膠凍類菜肴制作的過程說法正確的是（）。
題型：單項選擇題
魚子醬的組成與制作魚卵尺寸最小，呈黑色、黑灰色或深綠色的（）產(chǎn)于俄羅斯的小鱘魚。
題型：單項選擇題
番茄冷湯制作需要用到的材料是（）。
題型：單項選擇題
用刀沿著（）的中線從魚頭至魚尾向下用力劃開魚肉，切至魚骨時停止動作。
題型：單項選擇題
關(guān)于圓體魚加工取料的六檔描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
法式尼斯沙拉是一道具有法國特色的復(fù)合沙拉。
題型：判斷題
下列關(guān)于奶油少司的說法，正確的是（）。
題型：單項選擇題