關(guān)于圓體魚加工取料的六檔描述錯誤的是（）。

俄羅斯菜肴的特點(diǎn)是（）。

餡料一般由肉糜、（）、香料、調(diào)味料等攪拌混合而成。

將海鱸魚的魚尾朝（），魚背朝向自己放置。

以下整雞脫骨的步驟正確的是（）。

伊比利亞火腿選用的材料是（）。

雞分割可分為三大類，雞腿、（）和雞脯。

咯嗲類開胃菜是由底菜、（）和主體菜、菜構(gòu)成。

羊馬鞍是沒有肋骨的。

番茄冷湯制作需要用到的材料是（）。