法式尼斯沙拉是一道具有法國(guó)特色的復(fù)合沙拉。

以下不適合制作扇貝的方法的是（）。

制作完的肉卷可保持（）天。

蒸制液體可以是水或蔬菜基礎(chǔ)湯，常常加（）和香料等。

關(guān)于圓體魚加工取料的六檔描述錯(cuò)誤的是（）。

蝦肉肉質(zhì)鮮嫩，以下不是制作蝦肉的是（）。

雞分割可分為三大類，雞腿、（）和雞脯。

蛋殼并非緊密不透氣的外殼，其主要成分是碳酸鈉。

以下整雞脫骨的步驟正確的是（）。

餡料一般由肉糜、（）、香料、調(diào)味料等攪拌混合而成。