單項(xiàng)選擇題生奶的抑菌作用在（）時(shí)可保持48小時(shí)，30℃時(shí)僅可保持3小時(shí)。

A.0℃
B.3℃
C.6℃
D.10℃


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1.單項(xiàng)選擇題水禽蛋必須加熱（）才可食用。

A.3分鐘
B.5分鐘
C.7分鐘
D.10分鐘以上

2.單項(xiàng)選擇題膳食中缺鈣，可患（）

A.佝僂病
B.雞胸
C.妄想癥
D.甲狀腺腫大

3.單項(xiàng)選擇題對(duì)鐵的生理功用敘述錯(cuò)誤的選項(xiàng)是（）

A.構(gòu)成骨骼和牙齒
B.是構(gòu)成細(xì)胞的原料
C.與氧在機(jī)體內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)有關(guān)
D.參與血紅蛋白、肌紅蛋白、細(xì)胞色素的合成

4.單項(xiàng)選擇題鮮蛋的衛(wèi)生問題主要是（）污染和微生物引起的腐敗變質(zhì)。

A.副溶血性弧菌
B.大腸桿菌
C.沙門氏菌
D.葡萄球菌