下列不是鮮活的基圍蝦一般采取的方法取肉的是（）。

西式烹調國家職業(yè)技能標準于（）公布實施。

制作番茄焗魚片成品后的顏色是（）。

用（）插入蛤蜊縫隙，將殼撬開。

以下整雞脫骨的步驟正確的是（）。

俄羅斯菜肴的特點是（）。

餡料一般由肉糜、（）、香料、調味料等攪拌混合而成。

關于圓體魚加工取料的六檔描述錯誤的是（）。

咯嗲類開胃菜是由底菜、（）和主體菜、菜構成。

伊比利亞火腿選用的材料是（）。