單項(xiàng)選擇題茶葉中具有抑制細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖、保持肌膚健美、降低膽固醇和血脂功能的成分是（）

A.茶葉堿
B.可可堿
C.茶多酚
D.咖啡堿


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1.單項(xiàng)選擇題生產(chǎn)奶酪品種最多的國(guó)家是（）

A.英國(guó)
B.荷蘭
C.瑞士
D.法國(guó)

2.單項(xiàng)選擇題黃油如長(zhǎng)期保存應(yīng)放于溫度為（）左右的冰箱中。

A.5℃
B.0℃
C.-5℃
D.-10℃

3.單項(xiàng)選擇題廚房常用的化學(xué)滅火設(shè)備有干粉滅火器、（）和鹵代烷滅火器等。

A.二氧化碳滅火器
B.二氧化硫滅火器
C.泡沫滅火器
D.2402滅火器

4.單項(xiàng)選擇題廚房常用的化學(xué)滅火設(shè)備有（）、二氧化碳滅火器和鹵代烷滅火器等。

A.二氧化硫滅火器
B.1211滅火器
C.泡沫滅火器
D.干粉滅火器

5.單項(xiàng)選擇題廚房常用的化學(xué)滅火設(shè)備有干粉滅火器、二氧化碳滅火器和（）等。

A.泡沫滅火器
B.一氧化氮滅火器
C.鹵代烷滅火器
D.氯化烴滅火器