單項(xiàng)選擇題道德主要是依靠人們自覺的（）來維持的。
A.社會輿論
B.傳統(tǒng)習(xí)慣
C.內(nèi)心信念
D.共同約定
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1.單項(xiàng)選擇題西式爐灶有4～6個(gè)灶眼，下面一般附有（）
A.焗爐
B.烤箱
C.微波爐
D.吐司爐
2.單項(xiàng)選擇題壓面機(jī)主要用途是用于制作各種面團(tuán)卷、（）等。
A.肉排
B.肉片
C.蔬菜片
D.面皮
3.單項(xiàng)選擇題愛祖國、愛人民、（）、愛科學(xué)和愛社會主義是社會主義道德建設(shè)的基本要求。
A.愛知識
B.愛集體
C.愛勞動
D.愛探索
4.單項(xiàng)選擇題下列哪種油脂不適宜制作冷菜（）
A.黃油
B.色拉油
C.橄欖油
D.植物油
5.單項(xiàng)選擇題下列哪種方法不屬于初步熱加工的范疇（）
A.過水處理
B.過油處理
C.過沸水處理
D.熱空氣處理
最新試題
取下扁身魚類的去骨魚排之后，可以將魚排擺在兩片烤盤紙中間用（）壓平。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下哪道菜是采取腌漬工藝的（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
以下哪幾個(gè)部位不是肉鴿出肉的主要出肉部分（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
龍蝦的預(yù)處理調(diào)味一般包含以下哪些原料（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
通常所指代的鵝肝醬（Pate de foie gras）可以是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）是可以用來浸泡鹽水的最佳原料。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下哪種貝類原料需要開殼取肉（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀(jì)發(fā)展出來的食品，當(dāng)?shù)厥a(chǎn)玉米，得以用低廉的成本來灌飼禽鳥以獲取脂肪。
題型：多項(xiàng)選擇題
一只全鴨用輕度鹽水浸漬，以下鹽水的重量百分比不適合的為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
在禽類中，屬于深色肉（也稱紅肉）的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題