單項選擇題下列選項中不是微波爐特點的是（）
A.菜肴加熱均勻
B.菜肴營養(yǎng)損失小
C.菜肴色澤金黃
D.菜肴成品率高
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題由化學(xué)、物理、生物性因素引發(fā)的人類惡性腫瘤稱為（）作用。
A.致畸
B.致癌
C.致突變
D.致病
2.單項選擇題競爭的實質(zhì)是（）和知識的競爭。
A.技術(shù)
B.設(shè)備
C.人才
D.資金
3.單項選擇題（）是用微火，制作提取的一種或多種原料原汁。
A.基礎(chǔ)湯
B.少司
C.冷湯
D.蔬菜湯
4.單項選擇題冷氣自然對流式冰箱所以又稱為（）冰箱。
A.風(fēng)冷式
B.強冷式
C.直冷式
D.冷凝式
最新試題
處理類似比目魚之類的扁身魚時會用到的工具包括（）。
題型：多項選擇題
因為鴨身細長，最好是只切分成四塊，用來（）。
題型：多項選擇題
裹皮工藝中需要拍上面粉，面粉中可以加入（）使菜肴增加風(fēng)味。
題型：多項選擇題
取下扁身魚類的去骨魚排之后，可以將魚排擺在兩片烤盤紙中間用（）壓平。
題型：多項選擇題
在禽類中，屬于深色肉（也稱紅肉）的是（）。
題型：多項選擇題
雞腿肉的優(yōu)點是（）。
題型：多項選擇題
整鴨處理是會用到的工具包括（）。
題型：多項選擇題
一只全鴨用輕度鹽水浸漬，以下鹽水的重量百分比不適合的為（）。
題型：多項選擇題
肉鴿去骨后一般會將鴿子分為六塊，分別為（）各兩塊。
題型：多項選擇題
以下哪道菜是采取腌漬工藝的（）？
題型：多項選擇題