填餡工藝中，適用于填袋的原料有（）。

（）似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀(jì)發(fā)展出來的食品，當(dāng)?shù)厥a(chǎn)玉米，得以用低廉的成本來灌飼禽鳥以獲取脂肪。

雞腿肉的優(yōu)點(diǎn)是（）。

腌漬汁是酸性液體，最早是用醋，現(xiàn)在還會用（）等原料。

在禽類中，屬于深色肉（也稱紅肉）的是（）。

以雞為例，禽類初加工后，可用于食用的內(nèi)臟有（）。

填餡工藝中，適用于填“殼”的原料有（）。

處理類似比目魚之類的扁身魚時(shí)會用到的工具包括（）。

蜜瓜帕爾馬火腿的英文名稱是（）。

因?yàn)轼喩砑?xì)長，最好是只切分成四塊，用來（）。