填餡工藝中，適用于填袋的原料有（）。

以下屬于通過穿串的成形工藝制成的菜肴是（）。

干貝殼打開之后需要去掉以下哪些部位（）。

三文魚可以選取以下（）熏制工藝。

因?yàn)轼喩砑?xì)長，最好是只切分成四塊，用來（）。

處理類似比目魚之類的扁身魚時(shí)會(huì)用到的工具包括（）。

煙熏三文魚第一個(gè)布置可以是（）。

在選取干燥鹽漬鱈魚的時(shí)候，應(yīng)該選擇（）。

以下（）用具是整雞脫骨時(shí)不需要用的。

整鴨處理是會(huì)用到的工具包括（）。