（）似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀(jì)發(fā)展出來的食品，當(dāng)?shù)厥a(chǎn)玉米，得以用低廉的成本來灌飼禽鳥以獲取脂肪。

處理類似比目魚之類的扁身魚時會用到的工具包括（）。

在準(zhǔn)備三文魚的二次腌漬時，需要（）。

在選取干燥鹽漬鱈魚的時候，應(yīng)該選擇（）。

干貝殼打開之后需要去掉以下哪些部位（）。

裹皮工藝中需要拍上面粉，面粉中可以加入（）使菜肴增加風(fēng)味。

以雞為例，禽類初加工后，可用于食用的內(nèi)臟有（）。

取雞內(nèi)臟時，需要先將（）剝離。

以下哪種貝類原料需要開殼取肉（）。

以下（）用具是整雞脫骨時不需要用的。