單項選擇題疊制時一般要抹少許（），使層次清晰。
A.水
B.糖
C.油
D.面
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題制作桂花白糖餡用的粉是（）。
A.熟面粉
B.澄粉
C.玉米粉
D.糯米粉
2.單項選擇題搟制大的面坯時，應(yīng)使用（）搟制。
A.雙手杖
B.單手杖
C.橄欖槌
D.大通心槌
3.單項選擇題炸制油炸糕的油溫以（）熱為宜。
A.三成
B.四成
C.六成
D.八成
4.單項選擇題新《食品安全法》共十章（）條。
A.104
B.114
C.124
D.154
5.單項選擇題下列屬于淀粉類堅果的是（）。
A.板栗
B.核桃仁
C.花生仁
D.松子仁