在選取干燥鹽漬鱈魚的時(shí)候，應(yīng)該選擇（）。

龍蝦的預(yù)處理調(diào)味一般包含以下哪些原料（）。

（）似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀(jì)發(fā)展出來(lái)的食品，當(dāng)?shù)厥a(chǎn)玉米，得以用低廉的成本來(lái)灌飼禽鳥(niǎo)以獲取脂肪。

（）是可以用來(lái)浸泡鹽水的最佳原料。

以雞為例，禽類初加工后，可用于食用的內(nèi)臟有（）。

以下哪種貝類原料需要開(kāi)殼取肉（）。

三文魚可以選取以下（）熏制工藝。

肉鴿去骨后一般會(huì)將鴿子分為六塊，分別為（）各兩塊。

裹皮工藝中需要拍上面粉，面粉中可以加入（）使菜肴增加風(fēng)味。

雞腿肉的優(yōu)點(diǎn)是（）。