單項選擇題制作麻蓉餡的原料有:芝麻、白糖、麻油、()
A.紅糖
B.黃油
C.雞蛋
D.熟面粉
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題面點模具成形可分為生坯成形、()和熟成形。
A.套成形
B.印成形
C.加熱成形
D.盒成形
2.單項選擇題人類活動具有(),根據(jù)其活動而產(chǎn)生三種道德。
A.獨立性
B.社會性
C.實踐性
D.創(chuàng)造性
3.單項選擇題廚師手拿刀具進(jìn)行切菜時,手心要緊握(),并將手緊貼于身體的側(cè)前方。
A.前方
B.刀把
C.刀背
D.后方
4.單項選擇題澄粉面坯是指用澄粉加()調(diào)和制成的面坯。
A.熱水
B.開水
C.溫水
D.涼水
5.單項選擇題制作裱花蛋白膏蛋白與糖粉的比例以()為宜。
A.1:5
B.1:4
C.1:3
D.1:2