烤好的清蛋糕可以再次成型為（）。

三鮮餡指的是（）。

生煎包適宜用（）煎制，以免焦底。

根據(jù)油所具有的特點(diǎn)，溫油炸一般可達(dá)（）℃左右。

以下屬于小包酥的缺點(diǎn)是（）。

常用于制餡的鮮果有（）。

在制作熱水面團(tuán)生坯時(shí)，熱水要（）加入。

廣式點(diǎn)心中常用的制餡、制醬的原料有玫瑰花、桂花、（）等。

以下關(guān)于熟制像形蘿卜說法，不正確的是（）。

在制作臘味蘿卜糕時(shí)，一般將白蘿卜切成（）備用。