下列選項中的調(diào)味料具有殺菌作用的是（）

蔬菜初加工制品宜在（）放置，若在室溫下放置，也應該放在陰涼干燥處，但不宜過于干燥。

分餐制的形式有哪些（）

菜品的半成品加工工藝中采用過油的方法，但采用（）℃以上高溫過油，油脂在反復加熱時易產(chǎn)生有害化合物。

高溫油脂的危害有哪些（）

麥角中毒的表現(xiàn)可分為以下哪幾種類型（）

防止食品霉變是避免毒素污染食品的最根本措施，具體措施有（）

以下哪個選項不是食源性疾病的預防（）

以下屬于分餐制操作方法的有（）

以下哪些現(xiàn)象表明食品加工場所有蟲害鼠害（）