下列選項(xiàng)中的調(diào)味料具有殺菌作用的是（）

菜品的半成品加工工藝中采用過油的方法，但采用（）℃以上高溫過油，油脂在反復(fù)加熱時(shí)易產(chǎn)生有害化合物。

熱菜制作崗位在烹調(diào)過程中，哪些行為不得出現(xiàn)（）

生食蔬菜調(diào)味方式有哪些（）

以數(shù)顯的方式把溫度展示的新一代探針溫度計(jì)著眼于（）

高溫油脂的危害有哪些（）

以下關(guān)于食品貯存的說法不正確的是（）

關(guān)于“QS”標(biāo)志申請(qǐng)流程，錯(cuò)誤的是（）

過氧乙酸具有強(qiáng)氧化性，腐蝕性，配制消毒液時(shí)，謹(jǐn)防濺到皮膚，衣物和金屬物上，若觸及后，應(yīng)立即以（）濃度的蘇打水沖洗。

分餐制的形式有哪些（）