禽類宰殺前的停食一般在宰殺前（）進行。

下列烹飪原料出庫原則正確的是（）

以下屬于分餐制操作方法的有（）

引起赤霉病麥中毒的有毒成分為赤霉病麥毒素，均屬于單端孢霉烯族化合物，是（）所產(chǎn)生的霉菌代謝產(chǎn)物。

麥角中毒的表現(xiàn)可分為以下哪幾種類型（）

下列選項中的調(diào)味料具有殺菌作用的是（）

以下溫度計在餐飲加工過程中用的上的有（）

關(guān)于“QS”標(biāo)志申請流程，錯誤的是（）

熱菜制作崗位在烹調(diào)過程中，哪些行為不得出現(xiàn)（）

食源性疾病與食物中毒的主要區(qū)別是（）