單項(xiàng)選擇題有機(jī)磷農(nóng)藥中毒時(shí),應(yīng)迅速使用()進(jìn)行治療。
A.美藍(lán)
B.雞蛋清
C.乙酰膽堿
D.阿托品
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1.單項(xiàng)選擇題為防止油脂酸敗,必須控制水分含量在()%以下。
A.0.5
B.0.2
C.0.1
D.1.0
2.單項(xiàng)選擇題世界著名的米糠油事件是由于飼料受到()污染。
A.二惡英
B.苯并(a)比
C.雜環(huán)胺
D.丙稀酰胺
3.單項(xiàng)選擇題2002年4月,瑞典斯德哥爾摩大學(xué)的科學(xué)家發(fā)布一項(xiàng)研究報(bào)告指出,包括炸薯?xiàng)l在內(nèi)的多種油炸淀粉類食品中含有致癌物質(zhì)()
A.苯并(a)吡
B.丙烯酰胺
C.多環(huán)芳烴
D.雜環(huán)胺
4.單項(xiàng)選擇題2005年,英國(guó)的()事件是英國(guó)歷史上最大規(guī)模的食品召回事件,同時(shí)也是英國(guó)面臨的最大一場(chǎng)食品安全危機(jī)。據(jù)媒體預(yù)測(cè),僅英國(guó)食品行業(yè)的損失就將超過15億英鎊。
A.蘇丹紅
B.禽流感
C.瘋牛病
D.孔雀石綠
5.單項(xiàng)選擇題國(guó)外報(bào)道的“黃變米”主要含有()
A.赤霉屬
B.黃曲霉屬
C.青霉屬
D.鐮刀菌毒素
最新試題
以下溫度計(jì)在餐飲加工過程中用的上的有()
題型:多項(xiàng)選擇題
食品生產(chǎn)許可證編號(hào)前4位是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)于餐飲加工場(chǎng)所蟲害、鼠害及其他有害物的管理應(yīng)做到()
題型:多項(xiàng)選擇題
食品安全許可證的12位阿拉伯?dāng)?shù)字代表什么()
題型:多項(xiàng)選擇題
引起赤霉病麥中毒的有毒成分為赤霉病麥毒素,均屬于單端孢霉烯族化合物,是()所產(chǎn)生的霉菌代謝產(chǎn)物。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
動(dòng)物性鮮活原料消費(fèi)主要有哪兩種形式()
題型:多項(xiàng)選擇題
以下屬于分餐制操作方法的有()
題型:多項(xiàng)選擇題
關(guān)于“QS”標(biāo)志申請(qǐng)流程,錯(cuò)誤的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
SSOP是GMP的()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品熟制加工后()內(nèi)食用,按照供應(yīng)的需要,適當(dāng)準(zhǔn)備食品,減少因食品保存時(shí)間過長(zhǎng)而帶來的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題