單項(xiàng)選擇題大腸菌群是糞便污染指示菌,其中典型大腸桿菌表示()
A.非糞便污染
B.污染時(shí)間超過5天
C.近期污染
D.陳舊污染
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1.單項(xiàng)選擇題馬鈴薯發(fā)芽后,是由于()引起食物中毒。
A.氰苷類
B.龍葵堿
C.秋水仙素
D.皂苷
2.單項(xiàng)選擇題“醉谷病”是由()中毒引起的。
A.赤霉病麥
B.霉變甘薯
C.麥角
D.霉變甘蔗
3.單項(xiàng)選擇題在各種食物中毒中,()的發(fā)病率最高。
A.真菌性食物中毒
B.動(dòng)物性食物中毒
C.細(xì)菌性食物中毒
D.植物性食物中毒
4.單項(xiàng)選擇題對PAH的致癌性和結(jié)構(gòu)關(guān)系的研究表明,多環(huán)芳烴類化合物中()個(gè)環(huán)的化合物才具有致癌性。
A.4-8
B.3-7
C.5-9
D.2-6
5.單項(xiàng)選擇題誤食大量的亞硝酸鈉,可使血紅蛋白變成高鐵血紅蛋白,失去輸氧能力,引起()
A.營養(yǎng)不良
B.腐敗變質(zhì)
C.致瀉癥狀
D.腸源性青紫癥
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