單項(xiàng)選擇題與硒缺乏有關(guān)的疾病為（）。

A.癩皮病
B.克汀病
C.腳氣病
D.克山病
E.貧血


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1.單項(xiàng)選擇題成年人體每天被更新的蛋白質(zhì)是（）。

A.1%
B.3%
C.5%
D.7%
E.9%

2.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)生物價(jià)反映食物蛋白質(zhì)（）。

A.在消化道內(nèi)被分解的程度
B.氨基酸被吸收的程度
C.被機(jī)體利用的程度
D.音量
E.在機(jī)體內(nèi)代謝的周期

3.單項(xiàng)選擇題在人體內(nèi)，1克脂肪氧化產(chǎn)生的能量為（）。

A.1.67kJ
B.3.67kJ
C.16.7kJ
D.37.67kJ
E.167kJ

4.單項(xiàng)選擇題優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的主要食物來源是（）。

A.谷類
B.蔬菜
C.動(dòng)物性食物
D.水果
E.堅(jiān)果

5.單項(xiàng)選擇題能改善皮膚彈性，延緩衰老的維生素為（）。

A.維生素D
B.維生素E
C.維生素K
D.維生素B1
E.葉酸