單項(xiàng)選擇題奶及奶制品是人體所需（）的主要來源。
A、鈣
B、鐵
C、磷
D、蛋白質(zhì)
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題可用于清除植物油中黃曲霉毒素的方法是（）。
A、挑選霉粒法
B、碾壓加工法
C、物理吸附法
D、加水搓洗法
2.單項(xiàng)選擇題過量攝入食鹽，往往是形成原發(fā)性（）的主要原因。
A、心臟病
B、高血脂癥
C、高血壓
D、尿毒癥
3.單項(xiàng)選擇題肉類蛋白質(zhì)屬于（）蛋白質(zhì)。
A、完全性
B、半完全性
C、不完全性
D、劣質(zhì)
4.單項(xiàng)選擇題蔬菜和水果是人體獲?。ǎ┑闹饕?。
A、蛋白質(zhì)
B、水
C、糖類
D、維生素
5.單項(xiàng)選擇題谷類中含量最高的營(yíng)養(yǎng)成分是（）。
A、蛋白質(zhì)
B、水
C、糖類
D、維生素
最新試題
在掛糊上漿中，為了使糊或漿有特殊的風(fēng)味，可以加入（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在掛糊上漿時(shí)，若要使原料在炸制后顏色較淺，糊或漿中應(yīng)避免加入（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在掛糊上漿時(shí)，若糊或漿調(diào)制得過稠，會(huì)導(dǎo)致（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
掛糊上漿時(shí)，對(duì)于容易出水的原料，如冬瓜，掛糊前應(yīng)（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
鮮活的兔子加工時(shí)，兔毛只要大致拔除即可，殘留少量兔毛不影響烹飪。
題型：判斷題
鮮活的兔子加工時(shí)，兔子的肝臟是有毒的，必須全部丟棄。
題型：判斷題
在給蔬菜調(diào)味時(shí)，為了突出蔬菜的清甜口感，應(yīng)（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在掛糊上漿時(shí)，如果希望原料炸制后表面有豐富的氣泡，可采用（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種原料在掛糊上漿后適合采用低溫慢炸的烹飪方法（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
原料掛糊上漿后，在烹飪過程中，糊或漿的主要作用不包括（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題