涂抹于食品外表，起保質(zhì)、保鮮、上光、防止水分蒸發(fā)等作用的物質(zhì)。
用于防止顆?；蚍蹱钍称肪奂Y(jié)塊，保持其松散或自由流動的物質(zhì)。
最新試題
只能殺死或抑制革蘭氏陽性菌，特別是細菌孢子的防腐劑是（）
明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是（）
TBHQ具有一定的抗菌作用，（）對其抗菌有增效作用。
下列屬于α-淀粉酶水解終產(chǎn)物的是（）
PG表示的抗氧化劑的是（）
用于植物油抗氧化效果較好的是（）
下列食物酸味感覺最強的是（）
下列屬于蛋白酶類的酶制劑是（）
按照反應類型，食品酶制劑分為（）
下列防腐劑中，抑制霉菌效果較差的是（）