栗子塔生坯的最后一個步驟需要用（）在底部戳出小孔，才算制作完成。

（）是西點制作常用的設(shè)備，其主要作用就是將面粉和水均勻的混合，有助于面筋的形成，是制作高品質(zhì)面包的主要設(shè)備。

塔類混酥簡稱塔，又稱撻，其制作模具一般比派類混酥的制作模具要（）

調(diào)制混酥類面團要選用（）的油脂，否則制作生坯時不易成型。

下列關(guān)于水果塔的制作方法的表述錯誤的是（）

酥食類點心以及烹制菜肴時常用的（）等均是添加油脂后制成的。

白砂糖中含有豐富的維生素，特別是（）。

混酥類面團的制作工具有刮板和（）兩種。

橄欖面包的上火溫度控制在（）

混酥類點心又被稱為（）