飲料的功能包括（）

吐魯番葡萄干最常用的干燥方法是（）。

一次煮成法既方便又可以保存營養(yǎng)成分。

下列常用于柑橘綜合利用方法的有（）。

下列不屬于榨菜的加工步驟是（）。

速凍蓮藕需要護色，下列（）最適合可以作為護色液。

“一次灌裝”法中，灌裝機與封蓋機組裝在一個底座上，減少灌裝到封蓋過程中CO2的損失。

罐藏及果蔬汁能夠很好的保存維生素A，但是干制容易損失，應(yīng)該在加工的時候注意。

下列常用的進行超微粉碎的方法有（）。

果醬發(fā)霉的原因下列哪個不正確？（）