單項(xiàng)選擇題搓條的基本要求是：（）、光潔、粗細(xì)一致、不起皮。

A.條小
B.條圓
C.條長(zhǎng)
D.條短


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1.單項(xiàng)選擇題搟的方法有單手杖搟、（）、走槌搟、橄欖槌搟等。

A.多手杖搟
B.雙手杖搟
C.左手杖搟
D.右手杖搟

2.單項(xiàng)選擇題小米——龍山米產(chǎn)于（）章丘縣龍山一帶。

A.山東省
B.河北省
C.山西省
D.河南省

3.單項(xiàng)選擇題食物中甘油三酯的功能有（）

A.增加飽腹感
B.提供脂溶性維生素
C.改善食物的感官性狀
D.以上都是

4.單項(xiàng)選擇題面點(diǎn)師發(fā)現(xiàn)電氣設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況異常要立刻（）

A.斷電
B.上報(bào)
C.進(jìn)行維修
D.繼續(xù)操作

5.單項(xiàng)選擇題小米——金米產(chǎn)于（）金鄉(xiāng)縣馬坡一帶。

A.山東省
B.河北省
C.山西省
D.河南省