慕斯類甜點常常用于做各類西式自助餐甜點，具有口感細膩潤滑、（）的特點。

油脂蛋糕的（）等也會影響油脂蛋糕的烘烤時間和溫度。

蛋糕覆面是經(jīng)過（）操作后制成的。

同一色相中不同（）的色彩算一種。

慕斯蛋糕模具種類有（）材質(zhì)的。

使用果膠進行淋面時無須（），需要淋面的蛋糕要用金屬架或模具懸空，以免多余的果膠堆積在蛋糕底部影響淋面效果。

裝飾慕斯的水果罐頭繁多，下列屬于最常用的水果罐頭有（）。

蛋糕裝飾設(shè)計的第一步是對整個制品的造型、（）搭配進行全面合理的構(gòu)思。

杏仁膏的制作工具以下屬于正確的有（）。

調(diào)制慕斯糊的配方中將（）與糖一起煮開。